Vamos por partes.
A quantidade de pratos, copos e talheres:
Algumas pessoas erram feio nessa hora. Calculam em cima da quantidade de pessoas e esquecem que vários utensilhos desses serão usados nos preparativos.
O churrasqueiro, por exemplo, deve ter pelo menos uns três pratos consigo. É costume além do prato que a pessoa vai usar para a refeição, ter uns extras na mesa para colocar diversos tipos de carne à escolha.
Em resumo. Seu cálculo para pratos grandes deve se basear em uma vez e meia a quantidade de pessoas. Depois acrescente mais uns 6 pratos extras para eventualidades.
Se for servir sobremesa, o mesmo cálculo deve ser feito com pratos médios.
Já para copos, se possível ter o dobro da quantidade de pessoas. Se for servir outra bebida que não refrigerante e cerveja, lembre que existem copos especiais para eles. Taças para vinho ou copos largos para caipirinha, por exemplo.
Os talheres também devem seguir o esquema do dobro.
Lembre-se de pegar utensilhos extras para os acompanhamentos, como pegadores de salada e colheres grandes.
Se for servir vinho, não esqueça do saca rolha!!!
Outra coisa que se costuma esquecer são dos guardanapos. Compre um pacote para cada 5 pessoas. Pode até ser demais, mas o custo é tão ínfimo que, se sobrar, você não perde dinheiro.
Caso vá servir Whiski, não esqueça do gelo. Recomendo gelo de água de côco. Não é muito difícil de achar nos supermercados maiores ou em lojas de conveniência de postos de gasolina.
Se o churrasco for servido em um lugar longe de energia elétrica, nunca esqueça de levar grandes caixas de isopor repletas de gelo. Cerveja quente não agrada ninguém.
Dica
Apesar de ser bem chato a hora de usar, uma grande dica é comprar pratos e copos descartáveis. Além de baratos, ainda têm a facilidade de não ter que limpar nada depois. Vai tudo pro lixo!
Só não compre talheres descartáveis, pois eles quebram fácil e ninguém vai conseguir comer nada!
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