Fazer o carvão acender em brasa pode ser mais complicado do que parece. Principalmente se surgirem os famosos "experts" de fim de semana, cada um com a técnica "infalível" mais absurda possível.
Seja duro e assuma seu posto como churrasqueiro oficial. Não dê bola para eles e faça da sua forma...
Que vai ser a forma aprendida aqui!
- Forma mais prática e segura de acender uma churrasqueira:
A forma mais prática e segura de colcar o carvão em brasa é, sem sombra de dúvida, o uso do "Álcool em gel".
Esqueça todas as outras "invencionices" e se concentre nisso, afinal você é uma pessoa prática.
Além de seguro, o uso do alcool gel não tem cheiro e muito menos gera aquela fumaça desagradável comuns nas outras técnicas.
Também não contamina o alimento nem polui o ambiente.
Só para que vocês saibam a queima de jornal gera umam fumaça contaminada pela queima da tinta prejudicando a saúde de quem a respira.
E como usar?
Simples. Coloque uma primeira camada de carvão, jogue o álcool gel por cima e coloque uma segunda camada. Acenda com um fósforo sem medo, pois o álcool gel não provoca explosões.
Depois é só aguardar. não precisa nem ficar abanando para a brasa "pegar" mais rápido.
Existem marcas comerciais específicas para churrascos. Normalmente são vendidas em pequenos discos. São facilmente encontrados em supermercados. Se você acha que nunca viu é por que nunca procurou.
Na falta dos específicos, o álcool gel comum também funciona bem.
Formas alternativas para acender uma churrasqueira:
Acendedor elétrico para churrasqueira:
É também um método excelente e seguro para colocar o carvão em brasa. O incoveniente é que necessita de energia elétrica para funcionar e nem sempre temos essa facilidade no local da churrasqueira.
Em todo caso, seu uso é simples. Coloque o cabo do acendedor para fora da churrasqueira e sua parte ativa no meio do carvão. Ligue na tomada e espere cerca de 8 a 15 minutos. Depois desligue da tomada e guarde com cuidado num local adequado. Lembre que vai estar extremamente quente.
As marcas comerciais mais conhecidas são: "Hot-Steel" e "Churrasco fácil"
Álcool e Pão Seco:
O famoso método do vovô. Como usa álcool líquido, deve ser feito com cuidado. Primeiro peque uns dois pães bem secos e umedeça bastante com álcool. Depois coloque no fundo da churrasqueira cobrindo com carvão. Deixe apenas pequenos espaços para o pão não ficar totalmente abafado.
Depois umedeça o carvão acima dos pães, mas não acenda ainda. Espere uns dois minutos para que eles absorvam bem o material.
Depois, com muito cuidado, lance um fósforo aceso na churrasqueira. Algumas pessoas usam álcool combustível para fazer essa tática, mas não recomendo pois o mesmo é altamente explosivo.
Óleo e embalagem de ovos ou papel higiênico:
Técnica pouco recomendada por ser pouco eficiente. Mas na falta de algo melhor...
Corte uns pedaços da embalagem de ovos (uns quatro "copinhos") e coloque óleo de cozinha dentro.
Coloque na churrasqueira e cubra com umas camadas de carvão deixando um pouco de espaço para a geringonça respirar. Espalhe um pouco de óleo sobre o carvão.
Depois acenda os quatro lados da embalagem e espere.
Também podemos usar papel higiênico para fazer os copinhos. Pegue um rolo e enrole uma boa quantidade na sua mão. Depois pegue o cilindro formado e aperte bem uma das extremidades fazendo um cone.
Por fim coloque umas folhas secas dentro, um pouco de óleo e siga os mesmos passos do esquema com a embalagem de ovos.
Os métodos acima até funcionam, mas como eu disse não são tão eficientes. Dê preferência aos métodos que usam álcool.
Jornal e álcool:
Técnica muito conhecida e até eficiente. Possui o incoveniente da toxicidade, já explicada anteriormente. Gera muita fumaça e a queima da tinta pode contaminar tanto a carne quanto as pessoas que respiram ao redor da churrasqueira.
Para acender a churrasqueira assim, pegue um jornal e enrole fazendo um cilindro. Não use muitas folhas pois senão não será possível fazer os passos seguintes.
Depois de enrolado ele deve ser torcido. Depois junte as extremidades fazendo algo parecido com um ninho.
Depois coloque no fundo da churrasqueira de dois a três ninhos desses. Cubra com carvão, espalhe um pouco de álcool e acenda.
Ás vezes nem é preciso do álcool. A queima lenta do jornal torcido produz calor suficiente para colocar o carvão em brasa.
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